お米は美味しいのがイイ！！
新米（新米27年度）と古米
新米（しんまい）と古米（こまい）は、
その年に収穫された米と、
前年に収穫された米のことです。
同様に、
前々年に収穫された米を
古古米・古々米（ここまい）、
以下同様に、古古古米・古々々米（こここまい）、
古古古古米・古々々々米（ここここまい）と、
古（こ）を収穫した年から
現在までの年数分呼びます。
古米には、
新米に比べ次のような違いがあります。
米飯が、硬く、粘りが少ない。
米飯の光沢や白度が低い。
古米臭がする。
水分が抜けているため、
炊いた時新米より2、3割膨れる。
これらは古古米、
古古古米になるにつれ強くなります。
新米27年度
やっぱり、
お米は美味しいのがイイ！
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