解析

2015年10月3日土曜日

「ご飯のみで おかずいらない!」勝手にお米がうまくなる炊飯器。

勝手にお米がうまくなる炊飯器。
「ご飯のみで おかずいらない!」 


この炊飯器、
象印マホービン「
南部鉄器 極め羽釜」 


 

炊きあがりの見た目から違う…とのこと。
ふつうに炊くだけです。


 

ごはんの甘み成分(還元糖)が 約65%、
うまみ成分(アミノ酸)が約13%アップするそうです。

 
その秘密とは
▼▼▼
 
広くて浅い「羽釜」のカタチにあります。 
でっぱりが「羽」って呼ばれ、 
昔ながらの釜とおなじカタチをしています。 
「羽」があることで、熱が効率よく通るそうです。 

すごく火が通る「南部鉄器」を使用しています。
IH加熱との相性がいいのが「鉄」です。
一気に熱の対流を起こせるから、
炊きムラが抑えられるらしいです。


 

二重内ぶた」が、火力を逃がさないのです。 
沸とう時の火力を約1.3倍にして、 
ごはんもふっくらするそうです。

プラチナの触媒作用(化学反応)で、 
水が弱アルカリ性に変化し、
お米の芯まで浸透しやすい
そうです。


 

遠赤外線効果で熱が伝わりやすくなり、
ひと粒ずつに、うまみ成分がアップするそうです。

ご飯のみでおかずいらない!」 と、
言わしめるほどに。
塩と米だけで、十分美味しい御馳走になります」


 

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